Ingredientes:
1 frango
pimenta do reino
farinha de rosca
cebola
alho
limão
louro
ovos
sal
Modo de Preparo:
Limpar o frango e partir em pedaços. Temperar com limão, sal, cebola, alho, pimenta do reino, louro, pimenta, e cobrir com cheiro verde. Deixar ficar algum tempo neste molho. Levar uma caçarola ao fogo com óleo e juntar o frango com o molho, mas sem refogar. Tampar a panela e cozinhar o frango com o bafo. Não deixar cozinhar demais. Depois de frio, bater os pedaços com o batedor de carne e passar, um a um, na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca novamente. Fritar em óleo bem quente e servir sobre folhas de alface.