Ingredientes:
1 frango (novo) cortado em pedaços
½ xícara de óleo
1 cebola cortada em rodelas
½ maço de cheiro-verde
4 dentes de alho
pimenta-do-reino
1 e ½ litros de água
sal
Modo de Preparo:
Temperar o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o vinagre e reservar. Colocar a água para ferver. Em uma panela de ferro colocar o óleo e deixar esquentar bem. Refogar o frango até ficar dourado e criar uma crosta no fundo da panela. Despejar a água fervendo até cobrir o frango e deixar cozinhar por 20 minutos em fogo alto. Quando estiver cozido, acrescentar a cebola e o cheiro verde. Servir com arroz branco e uma bela macarronada.