Ingredientes:
1 kg osso buco
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) azeite
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 maço cheiro-verde (salsinha, cebolinha e salsão)
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras (chá) vinho tinto
Outros Ingredientes:
1 fio de óleo
2 batatas doces cortadas em rodelas
2 cenouras também cortadas em rodelas
100 g cogumelo
Modo de Preparo:
Deixe a carne de molho no vinho com todos os ingredientes da 1ª parte por algumas horas. Doure a carne no óleo, acrescente o tempero reservado e deixe cozinhar. Quando a carne estiver quase macia, junte as batatas e as cenouras, para cozinhar. Por último, acrescente os cogumelos. Sirva com arroz.