LOMBO DE PORCO COM ABACAXI
Ingredientes:
2 k de lombo de porco
200 g de presunto fatiado
1 lata de abacaxi
1 garrafa de cerveja
sal, pimenta e caldo de limão
Modo de Preparo:
Temperar o lombo com sal, pimenta e caldo de limão, na véspera, deixando-o no refrigerador até o dia seguinte.
Cortar o lombo em fatias, sem ir até o fundo, permanecendo uma peça só. Colocar numa forma refratária e, entre as fatias do lombo, colocar uma de presunto e uma de abacaxi. Regar com a cerveja, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por uma hora.
Acompanhar com purê e arroz.