Ingredientes:
2 tiras de carne de capivara
1 colher de cebola em rodelas
1 colher de mostarda dijon
1 concha de creme de leite
1 concha de caldo de frango
1 colher de alho
½ colher de salvia
Modo de Preparo:
Aqueça a chapa, que pode ser a gás ou à lenha, antes de começar a preparar o prato. Corte a carne desejada em fatias bem finas. Escolha os temperos e acompanhamentos que mais lhe agradam (cebola em rodelas, tomate em rodelas, mostarda Dijon, creme de leite, caldo de frango, alho, sálvia, champignon, ostras, aneto, curry, agridoce, pimenta verde, salsão, limão). Tome cuidado para não misturar ingredientes incompatíveis, como limão e creme de leite. Coloque tudo em um recipiente de plástico, vidro ou cerâmica. Nunca de aço. Leve a carne e os ingredientes à chapa por cinco minutos, mexendo constantemente com uma espátula. Depois desses cinco minutos, o molho e os temperos já aderiram ao paladar de carne e ela está pronta para ser retirada da grelha.
CAPIVARA COM MOSTARDA