CALDO DE JACARÉ
Ingredientes:
1kg de carne de jacaré
Alho, cebola, tomate e cheiro-verde (a gosto)
100 gramas de manteiga
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a carne do jacaré por 40 minutos. Deixe esfriar. Corte a cebola e o tomate e doure na manteiga. Frite o alho em frigideira à parte. Bata no liquidificador a carne cozida. Coloque tudo em uma panela grande e acrescente os demais ingredientes. Deixe ferver por 10 minutos. Salpique o cheiro-verde sobre o caldo e sirva quente com torradas.